インスタ映えしません⁉️ |
4月からインスタグラムを始めました!
…しかし、白状します…
弊店の料理はインスタ映えしません😱
仏料理は香り(鼻)、
中国料理は味(舌)、
韓国料理は量(腹)
日本料理は盛り付け(目)
で味わう…と言われています
懐石料理は煮方、焼方、などなど担当が分かれチームで作りあげるのが普通。
弊店は店主一人の調理…だとしたら、
繊細な盛り込みは諦め、
カウンターのお客様との距離80㎝を活かし、
なるべく作り置きをせずに、
熱いものは熱く、
出来たものをすぐにお出しする、
昔の京料理がそうであったように、
食べられないものは皿にのせない…
という料理に舵を切りました。
色を綺麗に出すか、味を取るか、悩む事もしばしば😥
そうは言っても"目で食べる"って、やっぱりありますよね。
「わぁ!」という"驚き"はないかもしれないですが、
"おいしそう"と思って頂き、
そして
実際"おいしい!"と感じて頂けるよう、日々精進です☺️