年末年始の鯖棒寿司 販売のお知らせ

ハッと気がつくと11月も半ば過ぎ…

もうすぐ12月になってしまうと、

気ばかり焦っております💦💦

この時期になると

「お節はやらないの？」とのご質問を

よく受けます。

弊店ではお節はしていないのです😔

お節は新年の節目を祝う大切な料理。

三が日はお節を楽しむものですが、

そうなると保存を意識し、

味付けは濃いものとなります😞

同じ日持ちなら…発酵、熟成に主眼をおき、

鯖棒寿司を年末年始に宅配でお届けしております。

"異次元の発酵"と銘打ち、

発酵をすすめ、旨みが増える事に

注力して作っております。

お届け当日は発酵浅め 

翌日は発酵が深くなり 

味わいがだいぶ変わってきます。  

どちらがお好みかは、 それぞれなのですが、

半分ずつ日を変えて召し上がって、 

味わいの違いを楽しむというお声も

頂いております。

お酒が進む事、間違いなしです👍

この年末は懐石高野の鯖棒寿司で

年越しはいかがでしょうか？

詳細は下記の通りです😉

なお、12月31日分は売り切れております。

申し訳ございません。

年末年始の営業は

年末は12月26日(木)まで

年始は1月6日(月)からとなります☺️