2025年 04月 20日
穀雨 |
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by takanomesi
| 2025-04-20 16:03
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2025年 04月 03日
『水煎包』(焼肉まん)などの粉物 暇な時は「台湾食旅(Taiwan Yammy)」という YouTubeを流しているからかもしれません😅 お味はまぁまぁかと思います🤭 焼売は新橋亭の“ジャンボ焼売”をイメージ (↑の写真は新橋亭様のものをお借りしてます🙇♀️) 皮がちょっと厚く、これはこれで美味しいけど もう少し薄い方が食べやすいかな 皮は更なる実験ですね😉 お茶は台湾茶 文山包種 思いの外、当たり🎯の茶葉でした! また猫空に買いに行きたい❣️ #
by takanomesi
| 2025-04-03 11:26
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2025年 03月 29日
アメリカで日本のお米(富山産コシヒカリ)が 5キロ約3,000円で売っている… というXのポストを見ました。 (画像はそのポストの物です) 令和の米騒動… 昨年の夏、新米が出回り出したら 値段が元に戻ると言われてましたが、 現在も商品が潤沢にあるわけではなく、 価格も高値を続けたままです その様な中、 アメリカでは日本より日本米が安く売られている… 更には、政府は中国に日本米の輸入拡大を要請… 日本の米農家には、米不足と言われている現在も減反要請をし続けている… 一体、どういう事なのでしょう 価格が高いままだと、米離れは加速します 日本米より安い輸入米が同じ棚に並べられていれば 輸入米に手が伸びてしまうでしょう #
by takanomesi
| 2025-03-29 16:54
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2025年 03月 27日
『古々々々々?米』 令和2年産のお米 画像は加工していません 色も綺麗ですし、古米臭もしません 食味はピーク時に比べると 少し味わいの幅が狭いようにも感じますが、 炊き方で変わるかもしれません 要検証です 弊店は熟成米をご提供しています (耳タコかもしれませんが…💦) もともとは古米を使う事はなかったのですが、 とある年、研いだ感触はとても上質なのに、 味わいが出ない… 何故だ何故だと、 炊き方を色々変えてみたりしましたが、 大きく改善はなく、 しばらくそのまま置いておき、 様子を見る事に。 そして2年程過ぎた所から大変身❣️ 味わい深いお米に… 現在は令和4年のお米をご提供しており 間も無く令和5年産に変わる予定です 毎年、経過を見る為に少し貯蔵をお願いしており、今回令和2年産を実食! ほとんど落ちてない事にびっくりビックリ🫢 このお米のポテンシャルの高さ、 精米技術の高かさに敬服です🥹 いつまで味が維持出来るのかさらに 検証は続きます
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by takanomesi
| 2025-03-27 11:30
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2025年 02月 18日
![]() 『雨水』 二十四節気の第二 水温み、草木の芽が出始める… とはいえ、今日はだいぶ風が冷たいですね 春寒なお厳しき折、暖かくお過ごし下さい 雨水に雛人形🎎を飾り始めると 良縁に恵まれるそうです 幼い頃、私の母はいつ飾り始めたのでしょう…⁉️😆 #
by takanomesi
| 2025-02-18 15:24
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